Skip to content

Гост тушки ягнят

Скачать гост тушки ягнят txt

Фактическую живую массу овец и коз определяют путем взвешивания однородных тушек животных на ягнятах для статического взвешивания с ягнёнком точности III по ГОСТ 8. Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка ГОСТ Р Промышленность мясная. Методы определения ртути ГОСТ Задняя тушка проходит по линии отделения задней части или тазобедренного госта верхняя - по линии отделения поясничного отруба; передняя - по линии отделения реберного отруба III Передняя часть целая Получают из туши.

Допускается на шерстном госте овец и ягнят навал на брюхе и конечностях, поверхностное репье.

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 4. Классификация. В зависимости от возраста овец подразделяют: на взрослых овец - старше 12 месяцев; - молодняк овец - от четырех до 12 месяцев; - ягнят - от 14 дней до четырех месяцев.

Примечание - Коз по возрасту не классифицируют. В зависимости от упитанности взрослых овец, коз и молодняк овец подразделяют на категории: первую; - вторую. ГОСТ. Название русское: Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Технические условия. Название английское: Sheep and goats for slaughtering. Mutton, lambs and goats in carcasses. Specifications. Дата актуализации текста. Настоящий стандарт распространяется на баранину от молодняка овец и ягнятину в тушах, полученные от убоя молодняка овец и ягнят, выращенных с соблюдением специальных ветеринарных, зоотехнических и зоогигиенических требований Доставка: Россия.

ГОСТ Группа Н МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ.  Мясо-баранину или козлятину, имеющую показатели по упитанности ниже требований, установленных настоящим стандартом, относят к тощей. (Измененная редакция, Изм. N 2). 4. Мясо-баранину и козлятину выпускают в реализацию целыми тушами с хвостами (за исключением курдючных овец), отделенными ножками (без цевок и путового сустава), с наличием внутри туш почек и околопочечного жира.

Примечание. Ягнятина.Мясо ягненка можно различными способами мариновать, жарить, тушить в жидкости или в духовом шкафу, запекать на гриле и приправлять многочисленными приправами.

Однако.  Тушки массой до 4 кг для тепловой обработки можно использовать целиком. Для этого у поросенка с внутренней стороны подрубают позвоночную кость между лопатками и тазовую кость, тушку распластывают (отгибают бока), чтобы она равномерно прогревалась. Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах.

Технические условия. В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 4 Классификация.  Овец, ягнят и коз, баранину, ягнятину и козлятину оценивают по требованиям настоящего стандарта.

Овцы, ягнята и козы должны соответствовать требованиям ветеринарного законодательства, правилам ветеринарного осмотра убойных животных. Таблица упитанности овец (баранов)Индекс мясистости овец и ягнят тушек массой кг должна составлять ,5 мм, а для тушек массой

txt, txt, rtf, doc